Яблочная кислота DL (Е296), англ. Malic acid, имеет химическое название гидроксиянтарная кислота и формулу С4Н6О5.
Она представляет собой белую кристаллическую пудру, обладающую ярко выраженным кислым вкусом. Она разрешена к применению в РФ в качестве добавки в пищевой и фармацевтической промышленности.
Яблочная кислота DL имеет сильный кислый вкус с легким оттенком вкуса недозрелых плодов, который хорошо гармонирует с растительными ароматами.
Она получается каталитическим присоединением воды к малеиновой кислоте.
Качественные показатели
| Внешний вид | Белая кристаллическая пудра или белые кристаллы |
| Содержание основного вещества, % | 99 – 100.5 |
| Сульфатная зола, % | Макс. 0.1 |
| Фумаровая кислота, % | Макс. 1.0 |
| Малеиновая кислота, % | Макс. 0.05 |
| Свинец, ppm | Макс. 10.0 |
| Мышьяк, ppm | Макс. 3.0 |
| Медь, ppm | Макс. 10.0 |
| Цинк, ppm | Макс. 10.0 |
По вопросам приобретения Яблочная кислота DL Е296 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.